Укрытие винограда на зиму

Виноград — культура южного происхождения, и потому выращивание его в условиях средней полосы России требует особого внимания к зимовке. Даже самые морозостойкие сорта способны выдержать лишь кратковременное понижение температуры до –24…–26 °C, а в регионах с продолжительными зимами и неустойчивым снежным покровом растения нередко страдают от подмерзания глазков и корней. Поэтому укрытие винограда — не просто элемент ухода, а важнейшая часть всей технологии его выращивания. От того, насколько грамотно и своевременно проведены подготовительные работы, зависит урожай следующего года и долговечность куста.

Почему укрытие винограда в средней полосе обязательно

Климат средней полосы отличается переменчивостью: частые оттепели зимой сменяются резкими заморозками, температура нередко опускается ниже –25 °C, а устойчивый снежный покров устанавливается поздно. Такие условия опасны для лозы: без укрытия она может вымерзнуть даже при умеренных морозах. Особенно уязвимы молодые растения и европейские сорта, менее приспособленные к суровому климату.

Главная угроза — не только мороз, но и чередование потеплений и заморозков. Оттепель активизирует обменные процессы в ткани лозы, а резкое похолодание после этого приводит к разрыву клеток и гибели глазков. Если добавить к этому ветра и иссушение, становится ясно, что укрытие — это не излишняя предосторожность, а необходимость.

Подготовка винограда к зимовке

Укрытие начинается задолго до первых заморозков. Опытные садоводы подчеркивают: от тщательности осенней подготовки зависит эффективность любого способа защиты.

Прекращение поливов и подкормок

С конца августа прекращают регулярные поливы (как правило, в это время года достаточно естественных осадков) и удобрение азотными препаратами. Исключением является сильная засуха, когда куст начинает вянуть и влагозарядный полив, который проводят поздней осенью. Избыточная влага стимулирует рост побегов, которые не успевают вызреть и гибнут зимой. С начала сентября допускаются только фосфорно-калийные подкормки (например, монофосфат калия или древесная зола), которые способствуют укреплению клеточных стенок и повышают морозостойкость.

Осенняя обрезка

Основная обрезка проводится после первых заморозков, когда листва опала или побита, а сокодвижение прекратилось, обычно в конце октября. К этому моменту лоза полностью вызревает. Удаляются все невызревшие, слабые и повреждённые побеги. В результате на кусте остаются только несколько основных многолетних веток — рукавов. На каждом рукаве оставляют коротко обрезанные однолетние лозы с расчетным количеством почек (глазков), которые дадут урожай в следующем сезоне. Вся эта конструкция формируется в виде веера — так куст равномерно освещается и за ним удобно ухаживать.

Обработка от болезней и вредителей

Перед укрытием кусты опрыскивают 3–5% раствором железного купороса — это уничтожает зимующие формы грибковых инфекций и отпугивает грызунов. Почву под растением очищают от листьев, сорняков и остатков лозы, чтобы не оставалось очагов инфекции. Всю собранную органику, особенно с признаками болезней, желательно немедленно вывезти с участка для утилизации.

Влагозарядный полив и снятие лозы

В сухую погоду за 1–2 недели до укрытия проводят влагозарядный полив (50–80 л воды на взрослый куст). Влажная почва обладает большей теплоёмкостью, поэтому медленнее промерзает зимой, создавая тёплую «подушку» для корневой системы.

Когда ночная температура стабильно держится на уровне –2…–5 °C, а лоза становится хрупкой и ломкой, её снимают с опоры, аккуратно пригибают к земле и связывают в пучки. Делать это в теплую погоду (выше +5 °C) не рекомендуется — гибкие побеги легко повредить, а невызревшая лоза может сломаться в месте сгиба.

Особенности климата средней полосы

В отличие от южных регионов, здесь нельзя рассчитывать на толстый слой снега как на естественное утепление. Часто зима начинается без снега, а морозы доходят до –25 °C и ниже. К тому же весной нередки возвратные заморозки, способные повредить слишком рано открытые кусты.

Именно поэтому в средней полосе применяются укрытия комбинированного типа, которые создают не только теплоизоляцию, но и защищают от влаги, ветра и перепадов температуры. Хорошее укрытие должно «дышать» — то есть не допускать выпревания лозы при оттепелях.

Основные способы укрытия винограда

Существует несколько проверенных вариантов. У каждого из них свои плюсы, минусы и особенности применения. Опытные садоводы нередко комбинируют методы, подбирая оптимальный вариант в зависимости от сорта, возраста растения и конкретных погодных условий.

Земляное укрытие

Самый старый и надёжный способ для средней полосы. После пригибания лозу укладывают на землю, поверх насыпают слой сухих листьев или лапника (5–7 см), а затем засыпают сухой рыхлой землёй толщиной 20–25 см. Для надёжности сверху можно добавить опавшие листья или мульчу.

Преимущества:

• высокая степень защиты от мороза;
• простота и доступность — не требуется специальный материал;
• земля защищает от перепадов температуры и ветра.

Недостатки:

• риск выпревания при оттепелях;
• тяжёлый вес укрытия (особенно при намокании);
• весной сложно раскрывать, чтобы не повредить почки.

Воздушно-сухое укрытие

Современный и более технологичный способ. Над уложенными лозами устанавливают дуги (из проволоки, пластиковых труб или арматуры), сверху натягивают полиэтиленовую плёнку или плотное агроволокно, а края присыпают землёй, чтобы не проникал холодный воздух. Между лозой и плёнкой должен оставаться воздушный промежуток.

Преимущества:

• хорошая вентиляция, лоза не выпревает;
• легко открывать весной;
• можно регулировать степень укрытия.

Недостатки:

• требует каркас и дополнительных материалов;
• при сильных морозах без снега нужно добавлять слой утеплителя.

Воздушно-сухой способ особенно удобен на участках с высоким уровнем грунтовых вод, где засыпание землёй нежелательно. Для утепления часто используют лапник, солому, сухие листья или нетканые материалы, сложенные в несколько слоёв.

Укрытие лапником

Хвойный лапник — один из лучших природных утеплителей. Он создаёт воздушные прослойки, хорошо пропускает воздух, но при этом защищает от мороза и ветра. Куст укладывают на доски или сухие ветки, сверху накидывают слой лапника толщиной 20–30 см, а поверх можно добавить агроволокно или старую мешковину.

Преимущества:

• хорошая теплоизоляция;
• защита от грызунов (иголки не нравятся мышам);
• лёгкость конструкции.

Недостатки:

• не всегда легко достать достаточное количество лапника;
• при слишком толстом слое возможна сырость в оттепели.

Опытные садоводы отмечают, что сочетание лапника с агроволокном (плотностью 60 г/м²) даёт отличный результат даже в бесснежные зимы.

Комбинированное укрытие

Этот вариант объединяет достоинства предыдущих способов. На лозу кладут лапник или сухую траву, сверху укрывают плёнкой или агроволокном, а по бокам насыпают землю. Получается своеобразный «туннель» с тёплой сердцевиной и надёжной защитой от влаги.

Комбинированное укрытие особенно популярно в зонах с неустойчивым снежным покровом. Оно обеспечивает и тепло, и вентиляцию, а также легче раскрывается весной.

Укрытие с помощью агроволокна и утеплителей

Современные нетканые материалы — спанбонд, лутрасил, агротекс — широко применяются для зимней защиты винограда. Их укладывают в 2–3 слоя поверх лозы, предварительно уложенной на лапник или доски. В морозные зимы сверху добавляют полиэтиленовую плёнку, но так, чтобы между слоями оставался воздух.

Плюсы:

• лёгкость и простота монтажа;
• возможность многократного использования;
• материал «дышит», не создаёт парникового эффекта.

Минусы:

• при сильных морозах ниже –25 °C одного агроволокна может быть недостаточно;
• требует надёжного закрепления, чтобы не сорвал ветер.

Когда укрывать виноград

Сроки укрытия — один из ключевых моментов. Спешка может обернуться выпреванием лозы, а запоздание — обмерзанием почек.

Оптимальное время для средней полосы — вторая половина октября — начало ноября, когда температура ночью стабильно держится около –3…–5 °C. В этот период лоза уже проходит естественную закалку, но ещё не промёрзла.

Некоторые садоводы используют ориентир: когда земля слегка подмерзла, но ещё не покрылась толстым слоем снега — пора укрывать. Важно, чтобы погода была сухой, а материалы — чистыми и без признаков плесени.

Как правильно пригибать лозу

Неправильное пригибание — одна из частых ошибок. Лозу не следует гнуть резко: древесина ломкая, особенно при плюсовой температуре. Сначала побеги постепенно наклоняют в течение нескольких дней, фиксируя положение шпагатом или металлическими скобами.

Чтобы избежать контакта с землёй, под лозу подкладывают рейки, пластиковые трубы, старые доски или лапник. Это уменьшает риск подпревания и позволяет воздуху циркулировать под укрытием.

Ошибки, которых следует избегать

• Слишком раннее укрытие. Лоза не успевает пройти естественную закалку, и растение становится менее устойчивым к морозам.
• Использование свежей травы, влажных листьев или опилок. Они быстро слёживаются, гниют и вызывают плесень.
• Плотное укрытие без вентиляции. В тёплую погоду внутри образуется конденсат, что ведёт к выпреванию глазков.
• Использование синтетической ткани без доступа воздуха. Полиэтилен, плотно прилегающий к лозе, — частая причина загнивания.
• Неправильное открытие весной. Если раскрыть слишком рано — почки обмерзнут от возвратных холодов; если опоздать — они выпреют.

Как защищать виноград от грызунов

Под укрытием зимой часто поселяются мыши. Они способны за зиму повредить лозу до основания. Чтобы избежать этого, между слоями укрытия размещают еловый лапник, а также рассыпают отпугивающие средства: золу, ветки полыни, табачную пыль или специальные гранулы от грызунов. Хорошо работает и мелкоячеистая пластиковая сетка, уложенная поверх лозы.

Весеннее раскрытие винограда

Весной виноград открывают постепенно, чтобы растение не получило солнечных ожогов и не пострадало от возвратных заморозков.

Сначала делают проветривание — приоткрывают торцы укрытия на несколько часов в день. Затем, когда дневная температура стабильно выше +5 °C и минует угроза сильных заморозков, укрытие снимают полностью, но лозу оставляют пригнутой на несколько дней для акклиматизации. После того как риск заморозков ниже –3 °C минует, побеги возвращают на шпалеру.

Важно не торопиться: даже при тёплой погоде ночью может ударить мороз. Лучше раскрыть на несколько дней позже, чем потерять весь урожай.

Советы опытных виноградарей

• Для земляного укрытия используйте чистую землю из места, не связанного с виноградником, чтобы не заносить обратно болезни и вредителей.
• Перед укрытием отметьте положение лозы бирками. Весной это поможет быстрее восстановить форму куста.
• Если снега много — дополнительно подгребайте его к укрытию. Снег — лучший природный утеплитель.
• Не укладывайте лозу в низину, где скапливается вода. При оттепелях возможны подмочки и выпревание.
• Для молодых кустов делайте более толстое укрытие. Они менее устойчивы к холоду.
• Если ожидается сильный мороз ниже –30 °C, можно дополнительно обернуть лозу мешковиной под основным укрытием.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

1. Нужно ли укрывать морозостойкие сорта, такие как «Изабелла» или «Кристалл»?
Да. Даже устойчивые сорта в средней полосе без укрытия часто повреждаются, особенно при бесснежной зиме. Укрытие может быть облегчённым — например, только агроволокном в 1-2 слоя.

2. Можно ли укрывать виноград просто плёнкой?
Нет. Плёнка без воздушного промежутка задерживает влагу, и лоза выпревает. Её используют только как внешний влагозащитный слой над воздухопроницаемыми материалами (лапник, агроволокно).

3. Как узнать, не задохнулся ли виноград под укрытием зимой?
Проверить можно весной: если глазки сморщились, почернели или побурели — они вымерзли. Если почки на срезе зелёные и упругие — всё в порядке. Для профилактики важно оставлять вентиляционные отверстия.

4. Что делать, если снег выпал раньше, чем успели укрыть?
Снег можно аккуратно отгрести, укрыть лозу любым доступным способом и вернуть снег сверху — он дополнительно утеплит растение.

5. Когда снимать укрытие весной?
Постепенно, начиная с конца марта — начала апреля, в зависимости от погоды. Главное — не спешить: весенние заморозки в средней полосе возможны до конца мая.

6. Можно ли хранить лозу вертикально, не пригибая к земле?
В условиях средней полосы — нет. Без пригибания она промерзает, особенно на высоте выше уровня снега. Приземное положение — самое тёплое.

7. Нужно ли поливать виноград перед укрытием?
Да, влагозарядковый полив проводят в сухую осень за 1–2 недели до укрытия. Влажная почва медленнее промерзает и защищает корни.

Укрытие винограда на зиму — это не разовая процедура, а целая система мероприятий, включающая подготовку куста, правильный выбор способа защиты и внимательное наблюдение весной. Средняя полоса России предъявляет свои требования: здесь важны не только морозостойкость сорта, но и способность садовода вовремя оценить погоду и принять меры.

Хорошее укрытие должно быть сухим, воздухопроницаемым и тёплым. Оно не должно превращать куст в «парник», но обязано защищать его от ветра и холода. Именно такое сочетание обеспечивает успешную зимовку и стабильное плодоношение из года в год.